L'hygiène alimentaire

Définition
Matériel
Réalisation du soin
Risque et complication
Surveillances et évaluations



Définition

    L'hygiène alimentaire correspond à une alimentation saine répondant aux besoins de l'organisme, et n'engendrant pas de problèmes de santé.

Cadre législatif


Matériel


Réalisation du soin

Rechercher les causes de déficit nutritionnel

Surveillance du poids

    Le poids peut être surveiller par la courbe de poids en fonction de l'âge présente dans les carnets de suivis de santé, soit par le calcul de l'indice de masse corporel : IMC.

    L'IMC est égal au quotient du poids en kilogramme par la taille en cm élevé au carré : IMC = P(en kg)/T2 (en mètre).

Le poids selon l'indice de masse corporel
Classification I.M.C. (kg/m²)
Maigreur < 18
Normal 18 – 25
Surpoids 25 – 30
Obésité 30 – 35
Obésité sévère 34 – 40
Obésité massive > 40
 

Education sur l'équilibre alimentaire

Principes diététiques

Manger moins gras

Manger les glucides indispensables

Les boissons conseillées

L'alcool

Les petits creux

    Lors d'un petit creux, il faut avant tout boire un ou plusieurs verres d'eau, plate ou gazeuse, du thé, du café, un citron pressé, un jus de légumes, une tisane, un potage ou bouillon.

    On peut manger :


Risque et complication


Surveillances et évaluations


MAJ:15/10/2008

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