La préparation d'un biberon de lait en poudre

1. Définition

La préparation d'un biberon de lait en poudre est la reconstitution d'une préparation lactée destinée à l'alimentation d'un enfant.

2. Objectifs

• Préparer un biberon de lait
• Assurer la qualité de la préparation sur le plan microbiologique et nutritionnel

3. Matériel nécessaire

• Matériel pour la reconstitution du biberon :
  • Biberon muni d'une tétine, d'un capuchon, et d'une bague propres
  • Lait en poudre adapté à l'âge et aux besoins de l'enfant :
    • Conservation 15 jours à un mois maximum après ouverture, selon les recommandations du fabricant
  • Eau embouteillée :
    • Eau plate
    • Eau minérale naturelle ou eau de source peu minéralisée : permet de faciliter l'absorption digestive
    • Eau fraîche
    • Conservation 24 heures après ouverture, en enceinte réfrigérée à une température inférieure ou égale à 4°C
  • Cuillère-mesure pour lait en poudre
  • Couteau

• Nécessaire à l'habillage :
  • Charlotte (coiffe)
  • Masque (bavette)
  • Tablier de protection à usage unique

• Plateau nettoyé et désinfecté ou à usage unique non stérile
• Sacs à élimination des déchets :
  • Sac à élimination des déchets assimilés aux ordures ménagères (DAOM)

• Nécessaire à l'hygiène des mains
• Solution détergente-désinfectante et chiffonnette

4. Procédure

4.1 Préparation du matériel

• Nettoyer et désinfecter le plan de travail

• Réaliser une hygiène des mains : friction hydro-alcoolique ou lavage simple des mains

• Regrouper et disposer l'ensemble du matériel nécessaire :
  • Vérifier les dates de péremption
  • Vérifier l'intégrité des emballages
  • Vérifier l'aspect de propreté de la boîte de lait en poudre et de la bouteille d'eau

4.2 Réalisation

• S'habiller :
  • Charlotte (coiffe)
  • Masque (bavette)
  • Tablier de protection à usage unique

• Réaliser une hygiène des mains : friction hydro-alcoolique ou lavage simple des mains

• Retirer le capuchon du biberon, sa tétine et sa bague et les déposer dans le plateau

• Verser la quantité d'eau nécessaire, dans le biberon, en fonction du nombre de cuillère-mesure
  • 1 cuillère-mesure = 30 ml d'eau

• Prélever la quantité de poudre de lait nécessaire, sans tasser à l'aide de la cuillère-mesure
• Araser la cuillère mesure à l'aide du bord droit du couteau
• Verser le lait en poudre dosé dans le biberon

• Refermer le biberon avec la tétine, la bague et le capuchon
• Mélanger le lait en poudre et l'eau en roulant le biberon entre les mains

• Notifier sur le biberon :
  • Nom, prénom et date de naissance de l'enfant
  • Date et heure de la préparation du biberon et de la consommation limite
  • Dénomination de la préparation lactée
  • Substances éventuellement ajoutées

• Conserver le biberon au réfrigérateur à une température inférieure ou égale à 4°C

• Consommation du biberon :
  • Après être sorti du réfrigérateur, le biberon doit être consommé dans un délai de 1 heure maximum
  • Si le biberon doit être réchauffer :
    • Le réchauffement du biberon doit être rapide pour atteindre la température souhaitée
    • Le réchauffement du biberon doit se faire avec un chauffe-biberon à sec ou à eau, ou à défaut au bain-marie
    • Le réchauffement du biberon ne doit absolument pas être effectuée au four à micro-ondes
      • Risque de brûlure : très grande différence de température au sein du biberon
      • Diminution de la qualité nutritionnelle du lait : dégradation des vitamines et dénaturation des protéines

4.3 Finalisation

• Jeter les déchets
• Nettoyer, désinfecter et ranger le matériel
• Nettoyer et désinfecter le plan de travail
• Réaliser une hygiène des mains : friction hydro-alcoolique ou lavage simple des mains

• Notifications dans le dossier de suivi de l'enfant :
  • Date et heure de la préparation du biberon et de la consommation limite
  • Type de préparation lactée
  • Numéro de lot de la préparation lactée
  • Substances éventuellement ajoutées

5. Complications - Incidents - Accidents

• Erreur de dosage
• Faute d'hygiène dans la préparation du biberon
• Mauvaise conservation